10月29日,2017年中国酱香酒节“大曲酱香?国色天香”论坛在贵州仁怀举行。

  论坛上,与会人员对茅台古老而独特的酿酒传统工艺进行了探讨,同时,发布了以恪守质量、崇尚诚信、尊重传统为主要内容的《茅台镇大曲酱香宣言》。

  参与探讨的人员说,以茅台酒为代表的茅台镇大曲酱香酒,在中国酒林独树一帜,酿造工艺堪称中国白酒酿造技艺的“活化石”,是中国制造业工匠精神的鲜活遗存!

  近年来,素有酒乡之称的仁怀市白酒经济逐年看好。2016年,全市白酒产量33万千升,产值达582亿元,以占全国各地2.4%的产量,实现了全国9.04%的销售额和32.39%的利润总额,在竞争激烈的全国白酒市场始终牢牢占据一席之地。截至2017年9月,新增规模以上酒类企业9家。目前,全市酒类企业达2811家,其中2000万规模以上73家、产值上亿元34家。全市拥有中国驰名商标7件,省级著名商标117 件,国家地理标志保护产品和证明商标各1件,仁怀酱香酒品牌价值721.9亿元,列全国知名品牌示范区榜首。

  酒业的发展,也带动了旅游的发展,酒旅融合井喷增长。在酒旅馆融合发展的发展思路下,2016年,全市旅游接待608万人次,同比增长37.2%;实现旅游综合收入77.7亿元,增长45.2%。茅台酒厂获“国家工业旅游创新单位”。以此同时,延伸链条带动了群众致富。全市种植有机高粱26万亩、产量近6万吨、产值达5亿元。白酒产业直接就业5.4万人、间接从业10万人,2016年酒业带动第三产业实现增加值147.9亿元,增长13.9%。

  为坚守以茅台酒为代表的茅台镇大曲酱香酒酿造工艺,传承大曲酱香酒厚重的历史文化,作为大曲酱香酒的原产地、主产区的贵州茅台镇的酿酒企业,上午10时,以国台酒业为代表的10余家茅台镇酿酒企业在国台酒业总经理张春新领读下,发布了《茅台镇大曲酱香宣言》。酿酒企业郑重承诺:以恪守质量为天,精益求精;崇尚诚信经营,维护消费者利益;尊重传统工艺,传承创新;坚持绿色环保,促进生态和谐;树立酒行业正面形象,传播正能量;构建良性行业关系,求同存异,凝聚共识。